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Los platos típicos portugueses que se pueden degustar en Lisboa

admin 16 de Febrero del 2014 Europa No hay comentarios

Hoy nos trasladamos a la capital portuguesa, como casi cualquier gran ciudad, que ofrece una amplia variedad de platos, como Lisboa reúne varias cocinas diferentes regiones del país .Vamos a por los portugueses gastronomía que ofrece ideas para disfrutar de una buena comida en nuestro viaje a Lisboa.

Tenemos que mencionar entre las principales cochinillo asado de especialidades del norte, pescados y mariscos de la costa atlántica, deliciosos quesos y guisos potentes zonas de montaña, así como bollería y confitería de Lisboa, que merecen sección especial.

Vamos a repasar algunos de los platos portugueses que puede degustar en Lisboa :

  • Porco à Alentejo, combinando carne de cerdo y almejas con pimentón, papas y cilantro.Es uno de los platos de carne de cerdo más tradicionales de la cocina portuguesa.Como su nombre lo indica, es una receta típica de Alentejo.
  • también son Alentejo Alentejo a migajas, con el pan y la carne de cerdo como base.
  • cerdo es la más consumida en Portugal, por lo que también puede hablar sobre el asador asado de cerdo ( leitao ), lapata negra de cerdo (porco preto ), manitas de cerdo con pilantros ( Pezinhos de coentrada ), y las salchichas de cerdo como chorizo ​​ o mourcela (picante, salado o ahumado), la alheira (más típico de la región norte de Portugal) …
  • “favas portugueses a” es un plato típico que se encuentra en Lisboa y habas gran parte del territorio portugués y se combina con salchichas y costillas de cerdo picadas.
  • “Frango à piri-piri” es el chili pollo a la barbacoa que viene de las antiguas colonias portuguesas en África, la feijoada.
  • Aunque la carneLa carne vacuna es menos común, una placa también es apreciado cocido o asado de cabrito.
  • también se encuentra en verduras y frutas varió Lisboa (deliciosas variedades de lechugaslisboetas).El aceite de oliva, ajo y cilantro.
  • caldo verde es una sopa popular hecha con una variedad de col rizada.
  • Queso portugués de leche de cabra y oveja son excepcionales, y hay muchas variedades, desde suave (queso fresco) para curados toques especiados.La más famosa es la despensa “sierra”, “Queijo da Serra”, elaborado con leche de oveja.Otras variedades son Saloio, Palhais, Alavao o nuevas quejas.Es un gran recuerdo que nos puede traer de vuelta a casa desde cualquier supermercado.
src Bacalhau à Brás Portugués Dourado

mariscos

Con esta extensa costa atlántica, la sección de Mariscos cocinar es bien surtida en Portugal, y en ambos Lisboa y otras ciudades se van a encontrar los platos más típicos.

ingredientes son el calamar (lula), Sepia (sepia), pulpo (polvo), lubina (bajo), besugo (Dourada), sardina (sardinha), el bacalao ubicuo (bacalhau) y crustáceos comoostras y almejas (ameijoas).El pescado de río es menos común.

  • Cod “bacalhau” es el ingrediente estrella de Portugal, se cocina en una gran variedad de platos.Podemos tomar a la parrilla, salteado, en marrones, cremas … El “pastéis de bacalhau” son las croquetas de bacalao pueden tomarse frío o caliente.El “bacalhau à Gomes de Sá” es un bacalao salado con una capa de patatas y cebolla que generalmente se acompaña de un lado de los huevos y las aceitunas.
  • Arrozpulpo (polvo com arroz) es un plato que se puede probar en muchos restaurantes, un arroz pegajoso que acompañó el vinho verde tradicional los gustos celestial.
  • modo que Stew “calderada de Peixe”, un guiso a base de pescado y diversos mariscos, papas, tomates y pimientos.
  • “cataplanapeixe y mariscos “es un guiso humeante de diversos crustáceos.
  • también puede probar el “açorda mariscos” sopa de mariscos espesada con pan y sazonado con ajo.
  • “sardinhas asados” sardinas frescas a la parrilla en carbón vegetal, una tradición sencilla y también en la placa de las costas españolas.

Portugués dulces

La confitería Lisboa se merece por sí solo, para los más golosos se ve obligado a parar en las ventanas y elegir qué tomar.Y encontrar muchas pastelerías en Lisboa (también en ciudades como Oporto).Un paraíso de frescos, entre los que destacan las siguientes especialidades:

  • pastéis famosa de Belém, Belém desarrollado desde 1837, obligada si viaja a Lisboa.En Belém Antiga Confeitaria podemos comprar cajas con estas pequeñas joyas canela y crema, o degustar en el acto.Tortas similares se encuentran en otras ciudades lusas el nombre genérico de “crema pastéis.”
  • Quejadas Sintra tartaletas de queso con canela.Están en Lisboa, pero su origen se encuentra en la cercana Sintra.Allí, en la pastelería Piriquita la ventaja tras una vieja receta preparando desde 1862.
  • confecciones hechas con naranjas dulces de Setúbal.
  • Tortas de huevo de Alentejo, pasteles, donde ocupa un lugar importante.
  • Otro recuerdo que puede traer de Lisboa son mermeladas, compotas o mermeladas de varios artesanosRegiones portuguesas.

saborear la cocina en su viaje a Lisboa , y en cualquier lugar en Portugal.Te aseguro que he terminado con manjares apetitosos para recordar estos, la mayoría de los cuales han sido probados en el país vecino.Tenemos que hablar sobre cómo regar estos platos deliciosos para su degustación se ha completado … pero eso es otro tema.

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